Cabai mudah kehilangan kualitas jika disimpan dalam keadaan basah atau tertutup tanpa sirkulasi yang sesuai. Tujuannya bukan membuat cabai bertahan selamanya, melainkan memperlambat kelembapan berlebih dan kerusakan.
Sebelum disimpan
Pilih cabai yang masih utuh dan pisahkan cabai yang mulai lembek atau rusak. Jika dicuci, pastikan permukaannya benar-benar kering sebelum masuk wadah.
Penyimpanan di kulkas
- Gunakan wadah bersih dan kering.
- Tambahkan lapisan tisu untuk membantu menyerap kelembapan.
- Jangan menekan cabai terlalu padat.
- Periksa berkala dan buang cabai yang mulai rusak.
Apakah cabai bisa dibekukan?
Bisa, khususnya jika nantinya digunakan untuk sambal atau masakan. Teksturnya dapat berubah setelah dicairkan, tetapi rasa pedas dan aromanya masih dapat dimanfaatkan.
Baca juga di OJOLTOGEL Kitchen
Kunjungi halaman Tips Dapur untuk menemukan panduan lain yang masih berkaitan dengan topik ini.