Buncis yang terlalu lama dimasak akan kehilangan tekstur dan warna. Kuncinya adalah ukuran potongan seragam, wajan panas, dan waktu masak singkat.
Bahan
- 250 g buncis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram opsional
- garam dan lada secukupnya
- 1,5 sdm minyak
Cara memasak
- Potong buncis dengan ukuran seragam.
- Panaskan wajan, masukkan minyak dan bawang putih.
- Masukkan buncis saat aroma bawang mulai keluar.
- Aduk cepat 3–5 menit, kemudian bumbui.
- Angkat saat buncis masih memiliki sedikit gigitan.
Jika wajan terlalu penuh, buncis akan lebih mudah mengeluarkan air dan terasa seperti direbus.
Baca juga di OJOLTOGEL Kitchen
Kunjungi halaman Resep untuk menemukan panduan lain yang masih berkaitan dengan topik ini.